QUESTIONS FRÉQUENTES
Il existe 2 sortes de kéfir. Le premier est une sorte de yaourt fermenté qui regorge de bienfaits. Le ferment utilisé est presque le même que pour notre boisson. Cependant, dans notre cas, on va faire fermenter nos grains de kéfir dans de l’eau et non du lait !
Notre Kéfir d’eau se prépare à l’aide de petits grains de kéfir aussi appelés tibicos, de sucre, de citrons et de figues. On fait fermenter le tout dans une cuve et on laisse la magie opérer.
Le plus de nos kéfirs ? Le sucre a totalement été dévoré par nos grains.
En effet, on dit souvent que ces deux boissons sont cousines. L’une fermente dans du thé et va créer de l’acide acétique, petit goût particulier que l’on retrouve dans le vinaigre tandis que l’autre ne va produire que de l’acide lactique afin d’avoir une boisson pure et rafraichissante.
Comme nos produits sont totalement sans sucre, ils peuvent sans problème être conservés à température ambiante sans risque d’explosion ! Pas forcément besoin de frigo donc.
De plus, nos produits ont une DLC de 2 ans, alors n’hésitez pas à les faire vieillir comme un bon vin.
La pasteurisation est un procédé qui va tuer toutes les bonnes bactéries présentes dans la boisson en la chauffant à haute température et en la refroidissant brusquement. Cette technique permet de mieux stocker les produits mais cela élimine toutes les vertus que l’on pourrait retrouver dans la boisson.
Dans notre cas, nos produits ne sont ni filtrés ni pasteurisés afin de bien garder tous les micros-organises et les bonnes bactéries vivantes.
Of course, brewed to be alive.
D'ailleurs si vous ne nous croyez pas, mélangez notre kéfir avec du jus de pomme dans un bocal et laissez reposer le mélange 48 heures à température ambiante. Vous allez voir: ca fait des bulles , et ça va fermenter ! La preuve que notre boisson est pleine de vie.
Oui ! Vous pouvez directement rapporter les bouteilles au magasin lors de votre prochain achat afin qu’elles soient nettoyées et remises sur le circuit. En plus d’être bon pour la santé, KEV fait du bien à notre planète.
N’hésitez pas à mélanger nos boissons avec vos jus de fruits préférés pour un peu de fun dès le matin. En mimosa ou en moscow mule, nous sommes certains que vous trouverez le cocktail adéquat ! Et si jamais vous manquez d’inspiration, retrouvez nos recettes.
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