Er zijn 2 soorten kefir. De eerste is een soort gefermenteerde yoghurt die vol zit met gezonde eigenschappen. Het ferment dat we gebruiken is bijna hetzelfde als voor onze drank. In ons geval laten we de kefirkorrels echter fermenteren in water en niet in melk!

Onze waterkefir wordt bereid met behulp van kleine kefirkorrels, ook wel tibicos genoemd, suiker, citroenen en vijgen. Wij laten alles in een vat fermenteren en laten de magie zijn werk doen. Wat is het beste aan onze kefirs? De suiker is volledig door onze granen opgenomen.

Er wordt zelfs vaak gezegd dat deze twee dranken neven zijn. De ene fermenteert in thee en produceert azijnzuur, een specifieke lichte smaak die in azijn voorkomt, terwijl de andere alleen melkzuur produceert om een zuivere en verfrissende drank te verkrijgen.

Omdat onze producten volledig suikervrij zijn, kunt u ze zonder explosiegevaar op kamertemperatuur bewaren! Je hebt dus niet per se een koelkast nodig. Bovendien zijn onze producten 1 jaar houdbaar, dus u kunt ze gerust laten rijpen, net als een goede wijn.

Pasteurisatie is een proces waarbij alle goede bacteriën in de drank worden gedood. Dit gebeurt door de drank te verhitten tot een hoge temperatuur en deze vervolgens plotseling af te koelen. Deze techniek zorgt ervoor dat de producten beter bewaard kunnen worden, maar het gaat wel ten koste van alle goede eigenschappen die in de drank aanwezig kunnen zijn. In ons geval worden onze producten niet gefilterd of gepasteuriseerd, zodat alle micro-organismen en goede bacteriën in leven blijven.

Natuurlijk, gebrouwen om te leven. Trouwens, als u ons niet gelooft, meng dan onze kefir met appelsap in een pot en laat het mengsel 48 uur op kamertemperatuur staan. Je zult zien: het gaat borrelen en het gaat gisten! Het bewijs dat onze drank vol leven zit.

Ja ! U kunt de flessen bij uw volgende aankoop direct terugbrengen naar de winkel, zodat ze gereinigd kunnen worden en weer op het circuit kunnen worden geplaatst. KEV is niet alleen goed voor uw gezondheid, maar ook voor onze planeet.

U kunt onze drankjes gerust mengen met uw favoriete vruchtensappen voor een leuk ochtendritueel. Of je nu een mimosa of een Moscow mule bent, wij weten zeker dat je de perfecte cocktail vindt! En als je ooit geen inspiratie hebt, vind je onze recepten HIER . .